你知道吗？家常菜100道菜谱做法不仅仅是一个家常菜100道菜谱做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
家常菜100道菜谱做法一、凉拌香椿香椿1小把，红椒2个，蒜头3瓣，盐适量，香油适量，生抽适量。
香椿洗净焯水后捞出过凉水，挤干水分切碎。
红椒洗净切碎。
蒜头切碎。
把香椿碎、红椒碎、蒜末放进碗中。
加适量盐、生抽、适量香油调味。
拌匀即可。
二、凉拌苦瓜苦瓜一根，蒜末适量，小米辣两个，盐适量，生抽一勺，香醋一勺，糖半勺，花椒油半勺，凉开水半碗。
苦瓜洗净去瓤。
斜刀切成均匀的薄片。
锅中加水烧开，放入苦瓜焯水一分钟。
捞出苦瓜迅速放入凉开水中过凉。
将碗汁调料放在一起搅匀。
倒入苦瓜中拌匀即可。
三、凉拌木耳木耳用温水泡发洗净备用。
蒜末、辣椒段和葱花备好。
烧热油。
将备好的调料倒入洗好的木耳中，加适量糖和生抽拌匀即可。
四、红烧冬瓜冬瓜一斤半，姜两片，盐适量，鸡精半勺，酱油三勺，白糖一点点。
冬瓜去皮切块。
姜切丝备用。
锅中热油，待油温六成热时放入冬瓜块翻炒。
翻炒至冬瓜块稍软变大。
加入姜丝继续翻炒一分钟。
调入酱油、盐和一点点白糖继续翻炒均匀。
加一碗水烧开。
加盖用小火焖至冬瓜熟软。
调入鸡精即可出锅。
五、青椒炒土豆丝土豆一个，青椒2个，盐适量，鸡精半勺，蒜末适量，生抽一勺。
土豆青椒去蒂去籽洗净备用。
土豆切丝，青椒切丝备用。
锅中热油，放入土豆丝翻炒。
待土豆丝炒至断生微黄时放入青椒丝继续翻炒。
加盐、鸡精、蒜末、生抽调味炒匀即可出锅。
六、番茄炒鸡蛋番茄两个，鸡蛋两个半，盐适量，糖一小勺，葱花适量。
番茄洗净切块备用。
鸡蛋打散备用。
锅中热油后倒入打好的鸡蛋液炒熟盛出备用。
锅中加一点油，倒入切好的番茄翻炒均匀直至炒软出汁。
加入炒好的鸡蛋块和一小勺糖翻炒均匀至番茄出沙。
撒葱花翻炒均匀即可出锅。
七、鱼香茄子煲茄子一斤左右，郫县豆瓣酱一大勺，生抽两勺，醋一勺，糖半勺，料酒一勺，清水少许调成鱼香汁备用。
茄子洗净切成大小均匀的条状。
热锅凉油将茄子煸炒至软熟盛出备用。
锅中加油煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱至出红油。
倒入炒好的茄子翻炒均匀。
倒入调好的鱼香汁快速翻炒均匀至茄子全部被汤汁浸透盛出装盘即可。
八、清炒西兰花西兰花一个，胡萝卜一根，蒜末适量，盐适量，鸡精半勺，生抽一勺。
西兰花洗净切成小朵备用。
胡萝卜去皮切片备用。
锅中热油后放入蒜末胡萝卜片翻炒均匀。
放入西兰花翻炒均匀后加盐、鸡精、生抽调味继续翻炒至熟软即可盛出装盘。
以上就是家常菜100道菜谱做法的详细介绍，还有很多美味家常菜没有介绍到，你可以根据个人口味选择适合自己口味的食物进行烹饪，也欢迎大家补充家常菜的做法哦！。
希望这篇文章能帮你更好地了解家常菜100道菜谱做法。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。
