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家常菜辣椒炒肉，一道简单又美味的下饭菜辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又简单，非常适合忙碌的现代人。
这道菜以猪肉和辣椒为主要原料，辅以适量的调料，如酱油、料酒、糖等，制作过程也不需要太多的技巧，只要你按照下面的步骤操作，就可以轻松做出美味的辣椒炒肉。
【食材准备】* 猪肉：300克 * 辣椒：2个 * 大蒜：适量 * 生姜：适量 * 酱油：适量 * 料酒：适量 * 糖：适量 * 盐：适量 * 食用油：适量【步骤】1. 首先，将猪肉切成薄片，用料酒和酱油腌制10分钟左右。
这样可以去除猪肉的腥味，同时使猪肉更加鲜嫩。
2. 选择两个颜色鲜艳、个头适中的辣椒，洗净后切成小段。
如果你喜欢更辣的味道，可以增加辣椒的数量。
3. 生姜和大蒜切片，大蒜的用量可以根据个人口味来调整。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
注意不要过度翻炒，以免猪肉变得干硬。
5. 将煸炒好的猪肉拨到一边，加入切好的生姜和大蒜炒香。
6. 加入辣椒翻炒，待辣椒变软后加入适量的糖和盐调味。
注意不要加入过多的盐，因为酱油和腌制肉时的料酒已经有一定的咸度了。
7. 继续翻炒几分钟，让辣椒充分吸收肉汁的味道。
8. 最后，你可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜进行点缀。
【营养价值】辣椒炒肉不仅美味可口，而且营养价值丰富。
猪肉含有优质蛋白质、维生素B族、铁等营养成分，有助于增强体力、改善贫血；辣椒则富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、促进消化。
此外，辣椒中的辣椒素还有助于促进脂肪燃烧、降低血脂。
因此，辣椒炒肉是一道既美味又营养的佳肴。
【烹饪小贴士】】1. 在煸炒猪肉时不要时间过长，以免影响口感。
2. 煸炒猪肉和翻炒配料的时间要控制好，以免配料过熟或过生。
3. 在加入调味料时要注意适量，以免影响口感和健康。
4. 如果你对辣味比较敏感，可以适当减少辣椒的用量，或者选择不辣的品种。
5. 为了保持菜肴的美观度，可以最后出锅前再加入葱花和香菜等配料。
通过上面的步骤和贴士，相信你一定能够轻松地做出美味的家常菜辣椒炒肉。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合各种场合、适合各种人群的佳肴。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你的餐桌增添一道美味佳肴。
快来试试吧！。
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