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川菜是中国八大菜系之一，以其鲜美味道和独特风味而闻名。
川菜中有很多经典菜品，其中一些已经成为快餐界的热门选择。
今天，我们就来介绍100道川菜快餐的菜谱大全，让你在家也能轻松享受川菜的美味。
一、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道经典川菜，由鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒等食材烹饪而成。
这道菜品口感鲜美，麻辣醇厚，非常适合快餐化。
下面是快餐版宫保鸡丁的简单做法：材料：· 鸡胸肉 250克 · 花生米 50克 · 干辣椒 20克 · 花椒 10粒 · 酱油 1勺 · 料酒 1勺 · 糖 1勺 · 醋 少许 · 盐 适量 · 葱姜蒜末 适量 · 淀粉 适量步骤：1. 将鸡胸肉切成小块，加入酱油、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 将糖、醋、盐和水按照1:2:1:1的比例调成酱汁备用。
3. 热锅冷油，将花生米煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入腌好的鸡块翻炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末和调好的酱汁，翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
二、水煮牛肉水煮牛肉是一道口感麻辣、鲜嫩可口的川菜菜品。
下面是快餐版水煮牛肉的简单做法：材料：· 牛肉片 250克 · 金针菇 100克 · 豆芽菜 100克 · 红绿辣椒丝 适量 · 生姜末 适量 · 大蒜末 适量 · 豆瓣酱 适量 · 生抽 1勺 · 料酒 1勺 · 盐 适量 · 糖 适量 · 水淀粉 适量 · 油适量步骤：1. 将牛肉片用生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 金针菇和豆芽菜洗净备用。
3. 将调料汁调好：将生抽、料酒、盐、糖和水按照1:1:1:1:1的比例调匀。
4. 热锅冷油，加入生姜末和大蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入适量水，放入金针菇和豆芽菜煮熟。
7. 将腌好的牛肉片倒入锅中，煮至变色熟透。
8. 将蔬菜和牛肉装盘，将调料汁倒入锅中，烧开后淋在菜肴上，撒上红绿辣椒丝即可。
以上就是川菜快餐的两种经典菜品——宫保鸡丁和水煮牛肉的做法。
除此之外，还有麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡丁等众多经典川菜可供选择。
无论是自己享用还是招待朋友，这些川菜快餐都是不错的选择。
希望这些菜谱能给你带来一些烹饪的灵感和乐趣，让你在家也能享受川菜的美味。
希望这篇文章能激发你对川菜菜谱大全100道快餐的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！
