你知道吗？辣白菜的做法家常在辣白菜的做法家常里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
辣白菜的家常做法材料：大白菜5颗、粗辣椒面100克、细辣椒面50克、大蒜5瓣、生姜3片、白糖50克、清水适量、盐适量。
步骤：1. 准备食材，大白菜去掉老帮，洗净备用。
2. 粗辣椒面和细辣椒面混合在一起。
3. 锅中加入细辣椒面，用中小火翻炒至微黄，出香味，关火备用。
4. 生姜与大蒜切片，再准备一些大粒盐。
5. 取一大碗，倒入大白菜，均匀撒上大粒盐，拌匀后腌制半小时。
注意白菜要腌透出水，腌制时间越长越入味。
6. 将白菜腌出的水分挤干，注意尽量挤干一些。
7. 将粗细辣椒面和白糖混合均匀。
8. 加入蒜片和姜片，倒入适量清水搅拌均匀成调料汁。
9. 把白菜放入一个干净无油的容器中，倒入调料汁，拌匀后盖上保鲜膜，室温放置一天即可食用。
注意常温发酵一天即可，不要时间过长。
小贴士：1. 制作辣白菜时挤白菜的水分要用力挤干，这样保存的时间会更长不易坏。
2. 白菜的量一次不要做太多，因为发酵这个过程是会产生亚硝酸盐的，虽然多做几天亚硝酸盐会消失，但是也不排除会产生其他有害物质的可能。
所以吃多少做多少，少做勤做为最佳方法。
3. 辣椒面的选择可以根据自己的口味来定，喜辣的可以增加辣椒面的用量。
不喜欢吃辣的也可以减少用量。
4. 白菜腌制前撒盐的时候不要撒太多，以防腐烂。
5. 做好的辣白菜可以配米饭吃，也可以做泡菜汤喝，平时做一些放在冰箱里，需要的时候直接取出一些来吃就可以了。
而且辣白菜在冰箱里放的时间越长越好吃。
家常辣白菜的做法不仅简单易学，而且营养价值丰富。
辣白菜中含有大量的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于提高人体免疫力，促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，辣白菜独特的酸辣口感还能刺激胃液分泌，促进消化和开胃健食。
对于喜欢吃辣白菜的朋友来说，制作过程也十分有趣。
通过亲手制作，不仅可以享受到美食带来的愉悦，还能感受到劳动的乐趣和成就感。
总之，家常辣白菜的做法简单美味，营养价值丰富，适合家庭日常食用。
无论是在饭前食用还是作为配菜出现在餐桌上，辣白菜都能为美食增添一抹独特的味道。
如果你对辣白菜的做法家常还有任何疑问，或者想了解更多信息，随时欢迎联系我们。我们随时为你提供帮助和支持。
