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似水流年 菜系 13

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家常菜做法大全家常炒菜炒菜是日常生活中最常见的烹饪方式之一,也是最简单易学的。

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下面,我将为您介绍一些家常炒菜的做法,希望能帮助您更好地掌握这些菜肴的制作技巧。

一、家常炒土豆丝材料:土豆丝300克,青红椒各半个,葱姜蒜适量。

调料:盐、鸡精、胡椒粉、生抽各适量。

做法:1. 将土豆丝洗净,焯水备用。

2. 青红椒切丝备用。

3. 锅中加油烧热,下葱姜蒜爆香,加入土豆丝和青红椒丝翻炒。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,继续翻炒至青红椒熟透即可出锅。

二、家常炒茄子材料:茄子2个,葱姜蒜适量,青红椒各半个。

调料:盐、糖、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、鸡精各适量。

做法:1. 将茄子切成条状,青红椒切丝备用。

2. 锅中加水烧开,将茄子焯水去除涩味,捞出备用。

3. 锅中加油烧热,下葱姜蒜爆香,加入茄子翻炒。

4. 加入盐、糖、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、鸡精调味,加入青红椒丝继续翻炒均匀即可出锅。

三、家常炒豆芽材料:绿豆芽300克,葱姜蒜适量,青红椒各半个。

调料:盐、味精、生抽各适量。

做法:1. 将绿豆芽洗净备用,青红椒切丝备用。

2. 锅中加油烧热,下葱姜蒜爆香,加入绿豆芽和青红椒丝翻炒。

3. 加入盐、味精、生抽调味,继续翻炒至绿豆芽断生即可出锅。

四、家常炒面片材料:面片300克,洋葱半个,葱姜蒜适量,青红椒各半个。

调料:盐、生抽、老抽各适量,鸡蛋一个(或可不加)。

做法:1. 将面片切成小片备用,洋葱切丝,青红椒切丝备用。

2. 锅中加油烧热,下葱姜蒜爆香,加入洋葱丝翻炒至断生。

3. 加入面片翻炒,加入盐、生抽、老抽调味。

鸡蛋可以提前打散倒入锅中搅拌均匀。

最后加入青红椒丝继续翻炒均匀即可出锅。

五、家常炒包菜材料:包菜半个,葱姜蒜适量,青红椒各半个。

调料:盐、糖、生抽各适量。

做法:1. 将包菜洗净切成块状,青红椒切丝备用。

2. 锅中加油烧热,下葱姜蒜爆香。

加入包菜块翻炒至断生。

3. 加入盐、糖、生抽调味,加入青红椒丝继续翻炒均匀即可出锅。

六、家常炒鸡肉丁材料:鸡肉丁200克,葱姜蒜适量,青红椒各半个。

调料:盐、糖、生抽、料酒各适量。

做法:将鸡肉丁用料酒腌制10分钟备用;将葱姜蒜和青红椒切好备用;锅中加油烧热后放入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色;加入葱姜蒜爆香后加入青红椒继续翻炒;最后加入盐、糖和生抽调味即可出锅。

注意鸡肉丁的大小要适中,炒制的时间不宜过长以免变硬影响口感。

以上就是一些家常炒菜的做法和材料介绍,希望对您的厨房烹饪有所帮助!烹饪是一种技能,多练习就会越来越熟练哦!如果您对这些家常菜的制作方法还有疑问或者想了解其他菜品的做法,欢迎随时向我提问哦!。

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