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【菜品名称】：辣椒炒肉【所需食材】：- 青辣椒：2个- 红辣椒：适量- 瘦肉：适量- 大蒜：适量- 生姜：适量- 豆瓣酱：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 糖：适量- 淀粉：适量【烹饪步骤】：1. 准备好瘦肉，洗净切片后，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制。
同时准备适量的青辣椒和红辣椒，洗净去籽后切成小块。
生姜和大蒜切末备用。
2. 开火热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入腌制好的瘦肉，快速煸炒至变色后盛出备用。
3. 锅中留底油，加入生姜和大蒜末，煸炒出香味后加入适量的豆瓣酱，继续翻炒。
4. 加入切好的青辣椒和红辣椒，煸炒至表面微皱，加入适量的盐、糖调味。
5. 将煸炒好的瘦肉回锅，与辣椒一起翻炒均匀，出锅前可以再适当撒上一些葱花作为装饰。
【烹饪小贴士】：1. 瘦肉的厚度要适中，煸炒时火候不宜过大，以免肉质变老。
2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整，喜欢辣味的可以多加一些辣椒。
3. 加入盐和糖后可以尝一下味道，根据个人口味适当调整。
这道辣椒炒肉是一道非常下饭的菜品，口感鲜美，辣味适中。
在炎热的夏天，来一盘辣椒炒肉配上一碗白米饭，简直是人间美味。
这道菜不仅美味可口，而且制作起来也十分简单，是厨房新手也能轻松驾驭的菜品。
如果你想尝试一下不一样的炒肉菜，不妨试试这道辣椒炒肉吧！除了以上介绍的内容外，辣椒炒肉还有很多其他的搭配和做法。
比如可以和豆干、土豆、木耳等多种食材搭配，制作出不同口味的辣椒炒肉。
如果你有兴趣，不妨尝试一下不同的搭配和做法，看看哪种口味最符合你的口味。
同时，在烹饪过程中要注意火候和食材的用量，这样才能制作出美味可口的辣椒炒肉。
总之，辣椒炒肉是一道非常适合家庭聚餐、朋友聚会等场合的菜品，无论是口感还是营养价值都非常出色。
快来试试吧！。
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