大家好，今天我们聊聊家常菜菜谱大全汤菜，这个在家常菜菜谱大全汤菜里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
家常菜谱大全汤菜一、莲藕排骨汤材料：猪肋排1000克、莲藕750克、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等适量。
做法：1. 猪肋排切成段并用加了姜和葱段滚水焯烫后，洗净血沫备用。
2. 莲藕去皮洗净后，切成和肋排同样大小的段。
3. 把肋排和莲藕放入砂锅中，并加入姜片、葱段和料酒，加足量清水烧开后撇去浮沫。
4. 转小火炖2个小时，期间如果不够水量可以添些热水。
5. 炖好的汤盛入碗中，加入盐和胡椒粉调味即可食用。
二、黄豆芽蘑菇汤材料：黄豆芽400克、肥蘑菇片、葱姜适量、清水100毫升、黄酒、盐各少许。
做法：1. 黄豆芽去杂洗净。
锅中放清水烧沸后放入黄豆芽和少许黄酒继续用大火烧5分钟。
2. 捞出洗净的黄豆芽，蘑菇片也用清水冲洗一遍。
将焯水后的黄豆芽放入锅中，加入蘑菇片和姜片。
3. 大火烧沸后改用小火炖煮约30分钟左右。
最后加盐调味即可出锅。
三、豆腐脑髓汤材料：猪脑髓一副、豆腐两块、高汤或清水适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法：1. 猪脑髓洗净泡开备用，豆腐切块备用。
高汤或清水放入锅中烧沸。
2. 将猪脑髓放入锅中，用勺子撇去浮沫，放入切好的豆腐块。
3. 中火煮约三分钟，加入盐调味即可，可以撒上葱花和胡椒粉提味。
四、冬瓜丸子汤材料：冬瓜300克、猪肉馅300克、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量等。
做法：1. 冬瓜去皮切片，肉馅用葱姜末、盐、糖、料酒拌匀腌制一会儿，然后搅拌上劲儿待用。
2. 锅中做开水放入肉馅，用勺子推动推动，开锅后关火闷几分钟，肉丸就做好了。
3. 将汤锅置火上，放入做丸子的汤（或水），加入冬瓜、盐煮至冬瓜变透明，加入鸡精调味即可。
五、鱼头豆腐汤材料：鱼头一个约600克左右、嫩豆腐一盒切块状（内脂豆腐不要）、大葱半根切段（也可以加少量青蒜叶）、姜一块切片；适量的料酒、盐；少许味精随意，不建议为了加鲜味而加多调味品以防鲜味过头反为土腥味。
做法：1. 锅内入油烧热后入姜片爆出香味； 倒入切块的鱼头略煎（注意不要煎散）； 烹入料酒并加水（最好用开水）。
2. 大火烧开后换小火慢炖至汤发白时加入切块的豆腐；继续炖至豆腐熟透； 加盐调味；最后起锅前加入葱段和味精即可。
如果喜欢的话也可再滴上几滴香油。
鱼头豆腐汤具有益气和中、减肥瘦身之功效。
而且鱼头豆腐汤不含脂肪，是爱美女性的首选哦！豆腐中的石膏有清热泻火、除烦止渴的作用，而且富含优质蛋白及多种营养素，对婴儿发育有益。
但是建议大家不要天天喝哦！以上就是家常菜谱大全汤菜中的一些常见菜品及做法，希望可以帮助到您！。
希望这篇文章能激发你对家常菜菜谱大全汤菜的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！
