如果你在家常版辣椒炒肉的做法中迷失了方向，家常版辣椒炒肉的做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
家常版辣椒炒肉——简单又美味的下饭菜辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜嫩的猪肉和香辣的辣椒相结合，味道鲜美，口感丰富，是一道非常适合下饭的菜肴。
今天我们就来介绍一下家常版辣椒炒肉的做法。
材料：1. 猪肉 300 克，选择前腿肉或后腿肉，切成薄片； 2. 干辣椒 10 个，切成小段； 3. 大蒜 3 瓣，切碎； 4. 生姜 1 小块，切丝； 5. 大葱 1 根，切段； 6. 酱油 2 汤匙； 7. 料酒 1 汤匙； 8. 盐适量； 9. 白糖适量； 10. 鸡精适量； 11. 油适量； 12. 青椒 2 个，去籽切块； 13. 豆豉适量（可选）。
步骤：1. 将猪肉用料酒、生抽腌制15分钟。
这一步可以让猪肉更加入味。
2. 在热锅中倒入适量的油，放入腌制好的猪肉，煸炒至S型，这样可以让猪肉受热均匀。
炒至猪肉变色即可盛出。
3. 在同一个锅中加入蒜末和姜丝煸炒出香味，然后加入干辣椒段继续煸炒。
4. 加入豆豉（如果有的话），继续翻炒。
豆豉是一种非常香的材料，能够增加菜肴的香气。
5. 加入切好的青椒块，继续翻炒，直到青椒变软但不焦黑。
青椒的辣味能够为这道菜增添更多的口感。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐和白糖调味，再加入一些鸡精提鲜。
7. 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。
香喷喷的家常版辣椒炒肉就做好了！小贴士：1. 在煸炒猪肉的时候不要使用太大火候，以免将猪肉烧焦。
从变色开始就不断翻炒，让其受热均匀。
2. 如果不喜欢太辣的辣椒，可以选择其他品种的辣椒或者省略辣椒部分。
同样，如果你不喜欢吃辣，也可以省略干辣椒和豆豉。
3. 在炒制过程中可以根据个人口味适量增减调料。
比如有些人更喜欢口味清淡一些，就可以少加一些盐和糖。
而有些人则喜欢口味重一些，可以适当增加调料的使用量。
4. 如果想要更美观的菜肴，可以在出锅前撒上一些葱花作为装饰。
总之，家常版辣椒炒肉是一道非常简单易学，味道鲜美，口感丰富的下饭菜。
无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。
快来试试吧！。
希望这篇文章能帮你更好地了解家常版辣椒炒肉的做法。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。
