大家好，今天我要介绍的是家常菜谱大全及做法视频教程，这个在家常菜谱大全及做法视频教程中让人无法忽视的存在。
家常菜谱大全及做法视频教程一、红烧茄子材料：圆茄子1个，蒜瓣10个，葱花适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，食用油适量做法：1. 将茄子去蒂洗净，切滚刀块；蒜瓣捣成蒜泥；葱切花。
2. 锅中加入适量水，烧开后将茄子焯一下，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后将茄子放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留少许底油，放入蒜泥炒香，加入番茄酱炒匀。
5. 放入焯好的茄子，加入适量盐、糖、生抽、蚝油炒匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
7. 加入葱花和玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
二、酸辣土豆丝材料：土豆2个，干辣椒适量，花椒适量，葱花适量，盐适量，糖适量，白醋适量，玉米淀粉适量，食用油适量做法：1. 将土豆去皮洗净，切丝备用。
2. 将切好的土豆丝放入清水中冲洗几次，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒炒香。
4. 放入土豆丝翻炒均匀，加入盐、糖、白醋调味。
5. 加入适量清水煮沸，土豆丝变软后盛出装盘。
6. 将适量玉米淀粉加水搅拌均匀，倒入盘中勾芡。
7. 撒上葱花即可食用。
三、糖醋排骨材料：排骨500克，醋3勺，番茄酱2勺，糖4勺，生抽1勺，料酒1勺，葱花适量，姜片适量，玉米淀粉适量做法：1. 将排骨洗净剁成小段；锅中加水烧开，将排骨焯水后捞出备用。
2. 准备一个碗，将醋、番茄酱、糖、生抽、料酒混合拌匀成糖醋汁。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜炒香。
4. 放入排骨翻炒均匀，倒入调好的糖醋汁。
5. 煮至汤汁浓稠排骨熟透。
6. 盛出装盘备用。
7. 将适量玉米淀粉加水搅拌均匀，倒入盘中勾芡，浇在排骨上即可食用。
四、肉末茄子煲材料：茄子2个，猪肉末50克，蒜瓣3个，葱花适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽少许，料酒适量，玉米淀粉适量，食用油适量做法：1. 将茄子去蒂洗净切块；蒜瓣切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油烧热后将茄子煎至金黄色备用。
3. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香。
4. 放入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入少许老抽、料酒调味。
6. 将煎好的茄子放入砂锅中，加入适量清水烧开。
7. 将肉末放在茄子上面，加入盐、糖、生抽拌匀煮至汤汁浓稠。
8撒上葱花即可享用。
以上就是几道家常菜谱及做法视频教程的详细介绍。
家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。
无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，都可以根据自己的口味和时间来选择合适的菜谱制作美食。
希望这篇文章能让你对家常菜谱大全及做法视频教程有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！
