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家常菜荤菜大全家常菜荤菜是指家常烹饪的肉类食品,这些菜品不仅口感鲜美,而且营养丰富,是家庭日常饮食中不可或缺的一部分。

家常菜荤菜大全做法,家常荤菜1000道菜谱炒菜  第1张

下面将介绍一些常见的家常荤菜的做法,让大家可以轻松在家制作美味佳肴。

一、红烧肉材料:五花肉500克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮适量、红烧酱油2勺、料酒2勺、盐适量、冰糖适量、清水适量。

做法:1. 五花肉切块,用开水烫一下去血水,沥干备用。

2. 锅中加入适量油,放入冰糖,小火慢慢炒化,炒成焦糖色。

3. 加入五花肉块,翻炒均匀,让肉块裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮,继续翻炒均匀。

5. 加入料酒和红烧酱油,翻炒至肉块上色,颜色均匀。

6. 加入适量清水,没过肉块表面即可,加入盐调味,大火煮开后转小火炖煮30分钟左右,直到肉烂香浓。

7. 收汁装盘,撒上葱花装饰即可。

二、酱香鸡腿材料:鸡腿4个、生姜3片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、清水适量。

做法:1. 鸡腿洗净,切成两段,用开水烫一下去血水,沥干备用。

2. 锅中加入适量油,放入姜片和蒜瓣爆香。

3. 加入豆瓣酱,小火慢慢炒出红油。

4. 加入鸡腿块,翻炒均匀,让鸡肉表面裹上一层酱料。

5. 加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。

6. 加入适量清水,没过鸡肉表面,加盐调味,大火煮开后转小火炖煮20分钟左右,直到鸡肉熟透入味。

7. 收汁装盘即可。

三、宫保鸡丁材料:鸡脯肉250克、花生米适量、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜末适量、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、料酒1勺、醋半勺、盐适量、淀粉适量、油适量。

做法:1. 鸡脯肉切成小块,用生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 锅中加油烧热,将花生米炸熟备用。

3. 锅中留底油,放入干辣椒和花椒炒香。

4. 加入腌好的鸡脯肉翻炒至变色。

5. 加入葱姜蒜末和炸好的花生米翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、糖、料酒和醋调味,翻炒均匀至花生米熟透。

7. 加盐调味后装盘即可。

四、香煎猪排配土豆泥材料:猪排4块、土豆2个、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、牛奶适量。

做法:1. 猪排用刀背拍松,用盐和黑胡椒腌制片刻。

2. 土豆去皮切块,煮熟后压成泥状。

3. 黄油放入锅中融化,加入土豆泥翻炒均匀。

4. 加入牛奶搅拌均匀成土豆泥酱备用。

5. 平底锅加热,将猪排放入锅中中小火煎熟透。

6. 将煎好的猪排配以土豆泥酱即可食用。

以上就是四种家常荤菜的做法介绍,做法简单易学,可以根据个人口味调整调料用量。

在家烹饪荤菜不仅能满足味蕾,还能增加家庭成员之间的互动和交流,营造温馨的家庭氛围。

同时,多做荤菜还能为身体提供充足的营养,保持健康体魄。

文章到这里就结束了,但家常菜荤菜大全做法的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分,那就不要犹豫了!