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蚂蚁上树家常菜做法食材主料：粉丝1扎、猪肉末100克。
辅料：葱末适量、姜末适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒适量、盐少许、糖适量、清水适量、水淀粉适量。
制作蚂蚁上树家常菜的详细步骤：1. 将粉丝放入冷水中提前泡软备用。
2. 准备猪肉末和葱姜蒜末。
3. 锅中倒入适量的油，油温热时倒入肉末，迅速翻炒至肉末变色出香味。
4. 将豆瓣酱和葱姜蒜末放入锅中翻炒均匀。
5. 放入粉丝，倒入适量的生抽，料酒，糖和盐调味。
6. 炒拌均匀使粉丝均匀的裹满酱料。
7. 倒入适量的清水，开大火收汤。
8. 当粉丝完全裹满汤汁时，勾薄芡翻炒出香味。
9. 将蚂蚁上树摆放在盘中，撒些小香葱末。
营养价值分析：蚂蚁上树作为一道家常菜肴，具有丰富的营养价值。
粉丝中含有碳水化合物、蛋白质、烟酸等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质。
猪肉末也含有丰富的蛋白质和脂肪酸，能够提供能量和促进生长发育。
此外，蚂蚁上树还含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、钙、铁等，有助于增强免疫力、促进铁吸收和预防贫血等。
小贴士：1. 在制作蚂蚁上树时，要注意粉丝的泡发时间，通常用温水泡15分钟左右即可，泡太久会影响口感。
2. 豆瓣酱和生抽都有盐分，所以无需再额外加盐，以免过咸。
3. 在收汤汁时，要大火翻炒，使粉丝更加入味口感好。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者小米椒等调味料，根据个人口味调整。
5. 蚂蚁上树在搭配上还有很多窍门，如可以和多种食材搭配炒制出不同风味的菜肴，如木耳、豆芽、肉丝等，可以满足不同口味的需求。
总之，蚂蚁上树作为一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
通过了解其制作食材和技巧，相信你也能轻松制作出美味的蚂蚁上树，为家人带来一份健康美味的佳肴。
最后提醒大家在烹饪过程中要注意安全，尤其是使用热锅和高温烹饪工具时要注意防止烫伤和烧伤等安全事故的发生。
文章到这里就结束了，但蚂蚁上树家常菜做法食材的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！
