大家好，今天我要带你走进家常菜做法简单又好吃荤菜怎么做的世界，看看它如何在家常菜做法简单又好吃荤菜怎么做中脱颖而出。
家常荤菜做法大全一、红烧肉材料：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、草果、生抽、老抽、料酒、冰糖做法：1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。
2. 锅内放少许油，小火煸炒五花肉，煸炒至两面焦黄，放入料酒和姜片，翻炒几下盛出。
3. 锅内放少许油，小火炒香蒜末和干辣椒，加入冰糖，炒至冰糖溶化。
4. 倒入炒好的五花肉，翻炒均匀，加入生抽老抽，翻炒至五花肉上色。
5. 加入没过五花肉的开水，加入八角和草果，大火烧开转小火炖煮。
期间注意锅内没有汁水。
6. 汁水收的差不多时，加入盐调味，翻炒均匀，最后加入葱花即可。
二、糖醋排骨材料：排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、醋、料酒、生抽做法：1. 排骨焯水后沥干，加入盐和料酒腌制15分钟。
2. 姜蒜爆香，加入排骨翻炒至金黄。
3. 倒入生抽、白糖、醋和鸡精，翻炒均匀后加入一碗水，大火烧开转小火炖至汁水收干。
三、鱼香肉丝材料：猪里脊肉、葱姜蒜、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、盐、鸡精、白糖、醋、料酒、生抽、淀粉做法：1. 猪里脊肉切丝，加入盐和鸡精腌制。
2. 碗中放入白糖、醋、料酒、生抽和水淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至熟，放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。
4. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀即可。
四、宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒段、葱姜蒜、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉做法：1. 鸡胸肉切丁后用料酒和酱油腌制15分钟。
2. 花生米冷油下锅炸熟沥干。
葱姜蒜爆香。
3. 放入鸡丁翻炒至熟，放入干辣椒继续翻炒。
4. 炒香后放入盐、糖、醋调味，最后倒入炸好的花生米翻炒均匀。
五、回锅肉材料：五花肉、豆豉、青椒红椒洋葱、姜蒜末、豆瓣酱、生抽老抽料酒、花椒粒冰糖做法：1. 五花肉冷水下锅，加姜片和葱段一起煮至七八成熟。
捞出放凉至不烫手，然后切成薄片备用。
2. 锅内不用放油，直接放入肉片开小火慢慢煸炒出油。
微微发黄时放入姜蒜末继续翻炒出香味。
3. 加入一大勺豆瓣酱炒出红油后倒入豆豉继续翻炒。
再加入适量的料酒生抽和少量的老抽（炒糖色时用了冰糖）。
再加入少量的水大火烧开转小火盖上锅盖焖煮约十五分钟左右（具体时间视五花肉的量而定）。
最后倒入切好的洋葱和青红椒片翻炒断生即可出锅。
六、土豆烧鸡块材料：鸡腿肉（切块）、土豆（切块）、青椒（切块）、葱姜蒜末（适量）、豆瓣酱（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）做法：1. 锅中烧水至沸腾，放入鸡腿肉块焯水后捞出备用。
锅中加油烧热放入葱姜蒜爆香。
放入豆瓣酱炒出红油。
加入土豆块和鸡肉块翻炒均匀。
加料酒酱油白糖调味，加适量的水大火烧开后转小火煮约二十分钟至汤汁浓稠食材熟透。
最后加入青椒和适量的盐鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
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