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旧梦不再 菜谱分类 13

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家常荤菜菜谱大全一、红烧肉材料:五花肉500克、酱油、冰糖、生姜、葱、八角、料酒等做法:1. 五花肉洗净切块,锅里水烧开,放五花肉绰水,捞出备用。

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2. 锅里放适量油,放入冰糖小火慢慢翻炒,炒出焦香味,放入五花肉翻炒,放入生姜片、葱段继续翻炒。

3. 炒到五花肉开始出油时,放入酱油、料酒、八角,加适量水,大火烧开,然后换小火炖45分钟。

4. 出锅前十分钟放盐。

二、宫保鸡丁材料:鸡脯肉250克、油炸花生米适量、葱粒适量、蒜末适量、姜粒适量、料酒适量、酱油适量、色拉油适量,白糖少许、食盐适量、胡椒粉少许、醋少许、水淀粉适量做法:1. 鸡脯肉切丁后加入少许酱油色拉油和清水浸泡,以使肉丁软嫩。

2. 将碗中放入白糖,食盐,料酒,酱油,醋,胡椒粉和水淀粉搅拌均匀制成宫保汁。

3. 锅中倒油烧热,放入鸡丁快速滑散后盛出沥油备用。

4. 锅中底油加热后放入葱粒姜粒蒜末爆香。

5. 倒入宫保汁。

6. 待宫保汁起泡后放入鸡丁和花生米翻炒均匀后撒入少许葱粒出锅。

三、鱼香肉丝材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1根,黑木耳6片,色拉油适量,姜3片,蒜3瓣,葱白1段,豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,细砂糖2小勺,米醋1小勺,料酒适量,淀粉适量。

做法:1. 把猪里脊肉切成丝,加入盐(1/4小勺)、料酒(1/2小勺)、生抽(1/2小勺)、淀粉(少许)腌制半小时左右。

把绿尖椒和胡萝卜切丝待用。

2. 把葱白切段姜蒜切片待用。

取一只碗加入生抽、细砂糖、米醋、盐、淀粉和水调成鱼香汁待用。

3. 锅中放适量油烧热后放入腌好的肉丝滑炒至变色捞出备用。

4. 锅中留少许底油加热后放入豆瓣酱炒香后放入葱姜蒜炒出香味。

放入绿尖椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。

放入炒好的肉丝翻炒均匀。

倒入调好的鱼香汁焖煮3分钟左右让汁液充分包裹在肉丝上即可出锅。

四、红烧排骨材料:排骨500克,姜2片,葱两根,八角半颗,桂皮一小块,干辣椒半颗,盐一匙半;料酒两匙;老抽三匙;生抽半匙;鸡精一匙;白糖半匙;排骨汤半杯(没有可用清水代替) 。

做法:将排骨焯水去血沫备用。

炒糖色(三勺糖两勺水)。

下排骨翻炒一分钟后下姜片葱段八角桂皮干辣椒炒匀。

加排骨汤至刚好盖过所有排骨(不要太多),加盐生抽老抽料酒鸡精白糖烧开转小火炖约35分钟大火收汁即可。

出锅前可撒些葱花点缀。

家常荤菜不仅美味可口,而且营养丰富,经常食用可以为我们提供所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

这些菜谱简单易学,适合各种烹饪水平的朋友们尝试。

无论是在家宴请亲朋好友,还是简单的家庭晚餐,这些荤菜都是非常不错的选择。

让我们一起享受烹饪的乐趣,享受美食的满足吧!。

希望这篇文章能激发你对家常荤菜菜谱大全简单图片的兴趣。记住,好东西总是值得等待的,但好机会不等人哦!

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