大家好，今天我们聊聊请问家常菜的做法，这个在请问家常菜的做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
家常菜做法大全1. 家常肉炒青椒土豆丝主料：土豆、瘦肉、青椒辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、花椒做法步骤：（1）土豆切丝，青椒切丝，瘦肉切丝备用，葱姜蒜切沫备用。
（2）将肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。
（3）锅中烧油，下入花椒炒香，捞出花椒不用，放入葱姜蒜爆香。
（4）放入肉丝翻炒至变色，放入土豆丝翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽调味，放入青椒丝继续翻炒一分钟即可出锅。
2. 家常肉炒豆角主料：豆角、五花肉辅料：蒜末、红辣椒、盐、酱油、蚝油、鸡精做法步骤：（1）将豆角切成小段，五花肉切成小块备用。
（2）锅中烧水，水开后放入豆角焯水两分钟捞出备用。
（3）锅中烧油，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末、红辣椒炒香。
（4）放入豆角翻炒均匀，加入适量盐、酱油、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 家常炖豆腐主料：豆腐辅料：五花肉丁、香菇丁、虾米、葱花、姜末、蒜末调料：盐、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、水淀粉做法步骤：（1）将豆腐切成厚片，香菇丁焯水捞出沥干水分备用。
（2）锅中烧油，放入五花肉煸炒出香味，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
（3）加入适量清水，放入虾米煮开，放入豆腐片和香菇丁。
（4）加入盐、酱油、蚝油、鸡精调味，炖煮十分钟至豆腐入味，最后撒上胡椒粉，淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。
4. 家常炖茄子主料：茄子辅料：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、青红辣椒丁调料：盐、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、水淀粉做法步骤：（1）将茄子切成大小均匀的段，放入锅中蒸熟取出备用。
（2）锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉末煸炒至变色。
加入青红辣椒丁翻炒均匀。
加入适量清水煮开。
加入盐、酱油、蚝油、鸡精调味。
倒入生粉勾芡汁浇在茄子上即可。
茄子一定要蒸熟，否则炖出来口感会硬。
另外，如果不喜欢吃辣的可以不放青红辣椒。
5. 家常炖排骨汤主料：排骨适量 辅料：玉米一根 胡萝卜一根 土豆一个 姜适量 调料：盐适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 做法： 排骨焯水后洗净血沫备用；玉米去皮切段；土豆和胡萝卜切块备用；锅中烧水将排骨放入锅中；水开后撇去浮沫后炖半小时后放入玉米；再炖半小时后放入土豆和胡萝卜；继续炖煮至土豆软烂后加入盐和白胡椒粉调味；最后撒上鸡精即可出锅享用。
排骨汤营养丰富，适合冬季进补。
炖汤的时候也可以根据个人口味加入其他调料和配菜。
喝汤的时候可以搭配一些主食和小菜一起食用更佳享受。
如果有高压锅的话也可以用高压锅来炖汤更快更省能源。
希望这篇文章能让你对请问家常菜的做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！
