大家好，今天我要介绍的是蚂蚁上树家常菜怎么做，这个在蚂蚁上树家常菜怎么做中让人无法忽视的存在。它的秘密，即将揭晓。
蚂蚁上树家常菜制作方法材料主料：粉丝1扎辅料：肉末100克，葱花少许，姜末少许，蒜末少许，豆瓣酱1汤匙，生抽1茶匙，白糖半茶匙，水淀粉适量，油适量做法1. 粉丝用温水泡发。
泡软后捞出沥干备用。
如果使用的是红薯粉丝，建议先蒸软再炒。
2. 准备好肉末，姜末，蒜末和葱花。
炒锅放适量油(约30毫升)，油热后倒入肉末。
煸炒至变色。
3. 倒入豆瓣酱。
将豆瓣酱炒香。
当闻到浓浓的酱香味时，倒入葱姜末翻炒出香味。
放入泡软的粉丝。
4. 调入生抽和白糖。
再加入约50毫升的水。
翻炒均匀后，用适量水淀粉勾芡。
装盘后再撒上葱花即可。
小贴士1. 粉丝要选耐炒耐煮的细粉丝。
泡粉丝的时候用温水泡发，口感更好。
如果使用的是红薯粉丝，需要先蒸软再炒。
2. 豆瓣酱已经很咸了，所以无需再加盐。
炒粉丝的时候动作要轻，不要把粉丝炒碎啦。
3. 这道菜对牙口不好的老人和孩子都很友好，粉丝很入味，不用费很大力气就能吃到了。
粉丝泡软后一定要沥干水份再下锅，否则会影响成品效果哦！另外在加入粉丝后要适当翻炒几下再倒入水，这样粉丝才不会粘连在一起。
最后用水淀粉勾薄芡能使菜肴看起来更有食欲，也更便于吸收。
如果不喜欢勾芡也可以省略这一步直接装盘食用。
撒上葱花可以让菜品更增食欲，不喜欢葱花也可以换成其他香菜等自己喜欢的食材哦！做蚂蚁上树家常菜的心得体会蚂蚁上树是一道非常简单又美味的家常菜，粉丝吸饱了肉汁，吃起来鲜美可口，是快速解决饥饿的好选择。
这道菜的制作过程虽然简单，但是也有一些需要注意的地方。
首先，选用的粉丝要耐炒耐煮的细粉丝，这样在烹饪过程中才能保持口感。
其次，豆瓣酱已经很咸了，所以无需再加盐。
最后在加入粉丝后要适当翻炒几下再倒入水，这样粉丝才不会粘连在一起。
在做这道菜的过程中，我也有一些心得体会。
首先是要对食材有充分的准备，这不仅包括主料粉丝和辅料肉末等，还包括了葱姜蒜等调味料。
其次是烹饪技巧的掌握，比如煸炒肉末时要掌握好火候，不要把肉末炒糊了；在倒入水后要用中小火翻炒均匀，让粉丝充分吸收肉汁；最后勾芡时要掌握好淀粉水的比例，使菜肴看起来更有食欲。
通过这次制作蚂蚁上树的家常菜过程，我深刻体会到了烹饪的乐趣和挑战。
在面对不同的食材和烹饪技巧时，需要不断地尝试和摸索，才能找到最适合自己的方法。
同时，我也认识到了食材搭配和调味的重要性，只有合理的搭配和恰到好处的调味才能做出美味可口的佳肴。
总之，烹饪不仅仅是一种技能，更是一种享受和成长的过程。
我希望在今后的生活中，能有更多的机会去尝试不同的菜品，不断提高自己的烹饪水平，为家人和朋友带来更多的美食享受。
希望这篇文章能让你对蚂蚁上树家常菜怎么做有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它不会让你失望的！
