大家好，今天我要带你走进家常菜主菜做法的世界，看看它如何在家常菜主菜做法中脱颖而出。
【香辣肉丝】作为一道家常菜中的经典之作，香辣肉丝是一道美味且营养丰富的菜品，它的口感鲜美，香辣可口，无论是配饭还是配粥，都能让人食欲大增。
今天，就让我们一起学习如何制作这道美味的香辣肉丝吧。
食材：猪瘦肉 250克、青红椒各一个、洋葱半个、生姜一块、大葱一段、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤：1. 猪瘦肉切丝，加入少许生抽和料酒，拌匀腌制一会儿；青红椒切丝，洋葱切丝，生姜切片，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，油热后加入肉丝，煸炒至变色。
加入豆瓣酱炒香，注意火候不要太大以免炒糊。
3. 加入洋葱、生姜、大葱煸炒出香味，再加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀后加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜美浓郁。
5. 香辣肉丝就做好了，装盘后可以撒上一些香菜或者熟芝麻作为装饰，增加口感。
【家常茄子炖肉】茄子炖肉是一道非常下饭的家常菜，肉香和茄子的味道完美结合，让人食欲大增。
今天我们就来学习如何制作这道美味的茄子炖肉吧。
食材：茄子两个、猪肉适量、生姜一块、大葱一段、大蒜两瓣、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量。
步骤：1. 茄子切块，猪肉切块，生姜切末，大葱切段，大蒜切末备用。
2. 锅中加水烧开，放入茄子块焯水捞出备用。
3. 锅中加油烧热，放入猪肉块煸炒至变色，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入生姜、大葱、大蒜煸炒出香味，再加入茄子块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味，加入适量的水烧开后转小火炖煮至茄子熟软，期间可以适量翻动几次以免茄子粘锅。
6. 家常茄子炖肉就做好了，装盘后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
【爆炒鸡丁】爆炒鸡丁是一道口感鲜嫩的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜品。
现在，就让我们一起来学习如何制作这道美味的爆炒鸡丁吧。
食材：鸡胸肉适量、青椒一个、红椒一个、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。
步骤：1. 鸡胸肉切成小块，加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿；青红椒切丁，生姜切末，大蒜切末备用。
2. 锅中加油烧热，将鸡丁煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留油，加入姜蒜末炒香，再加入青红椒煸炒均匀。
4. 加入鸡丁翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味，再加入少许生抽提鲜。
翻炒均匀后即可出锅装盘。
以上就是三道家常菜的做法介绍和做法演示了。
希望对大家有所帮助哦！家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用哦！。
文章到这里就结束了，但家常菜主菜做法的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！
