大家好,今天我要介绍的是莲藕的做法大全家常菜视频,这个在莲藕的做法大全家常菜视频中让人无法忽视的存在。
莲藕是一种营养丰富的食材,不仅口感清脆,而且富含多种营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。
莲藕的做法多种多样,可以用来炒、炖、煮、炸等多种方式制作出各种美味的家常菜。
下面就来介绍几种常见的莲藕家常菜的做法以及它们的营养价值。
一、清炒莲藕片清炒莲藕片是一道简单易做的家常菜,口感清脆,味道鲜美。
它的做法如下:材料:莲藕500克,红椒半个,青椒半个,大蒜适量,盐适量,糖适量,生抽适量,食用油适量。
步骤:1. 莲藕去皮切片,红椒和青椒切丝,大蒜切碎。
2. 锅中烧开水,放入莲藕片焯水,捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入大蒜煸炒出香味。
4. 放入莲藕片和青红椒丝翻炒,加入适量盐、糖和生抽调味,继续翻炒均匀至食材熟透。
5. 炒匀后即可出锅装盘。
营养价值:清炒莲藕片富含维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力、促进消化。
二、莲藕排骨汤莲藕排骨汤是一道营养丰富的家常汤品,具有健脾开胃、滋阴润燥的功效。
它的做法如下:材料:排骨500克,莲藕2节,姜片适量,葱段适量,盐适量,料酒适量,清水适量。
步骤:1. 排骨洗净斩段,放入锅中,加入足够的水和料酒,煮开后焯水去血沫,捞出备用。
2. 莲藕去皮洗净切块。
3. 炖锅中加入足够的水,放入排骨、姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入莲藕块,继续炖煮30-60分钟,直到排骨和莲藕都熟烂。
5. 加盐调味,即可出锅享用。
营养价值:莲藕排骨汤富含多种维生素和矿物质,尤其是钾、铁等微量元素含量较高。
此外,莲藕也含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化和肠道健康。
三、糯米莲藕糯米莲藕是一道口感软糯、味道香甜的家常菜,适合作为甜品食用。
它的做法如下:材料:糯米适量,莲藕2节,冰糖适量,红枣适量,枸杞适量,清水适量。
步骤:1. 糯米浸泡30分钟至软化,莲藕清洗干净备用。
2. 在莲藕孔中填入糯米,用牙签固定住。
3. 将填好糯米的莲藕放入蒸锅中,加水、冰糖、红枣、枸杞炖煮至糯米熟烂即可。
营养价值:糯米莲藕富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,具有补中益气、健脾养胃的功效。
以上就是几种常见的莲藕家常菜的做法以及它们的营养价值。
无论是清炒莲藕片还是莲藕排骨汤,都能够帮助我们更好地吸收莲藕中的营养成分。
在制作过程中,我们需要注意食材的新鲜度、烹饪火候以及调味的适当性,以确保做出的菜品口感和味道最佳。
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