大家好，今天我要介绍的是鸡的做法大全家常菜做法窍门图片，这个在鸡的做法大全家常菜做法窍门图片中让人无法忽视的存在。
鸡的做法大全家常菜一、口水鸡原料：鸡腿2个、花生碎、香葱末、熟芝麻、姜片、蒜泥、酱油、醋、糖、花椒油、辣椒油、葱花、生抽适量。
做法：1. 鸡腿洗净，冷水入锅，加入姜片和料酒，大火煮开后转中火煮约15分钟，用筷子能插入就说明熟了。
2. 捞出鸡腿，放入冷水中泡一下，冷凉后捞出，剔去骨头，切块装盘。
3. 取一个小碗，调入酱油、醋、糖、花椒油、葱花、蒜泥、辣椒油、花生碎和芝麻，拌匀后淋在鸡块上即可。
二、干锅鸡原料：鸡翅根6个、洋葱半个、大蒜4瓣、姜1块、红椒1个、盐适量、料酒适量、辣椒酱1勺。
做法：1. 鸡翅根洗净，剁小块，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 洋葱洗净切丝，姜切片，大蒜去皮切片，红椒切丝。
3. 锅中倒入适量油，油温热时放入鸡块翻炒至金黄色出油，加入洋葱、大蒜和红椒翻炒出香味。
4. 加入适量盐和辣椒酱调味即可。
三、清炖鸡原料：鸡大腿1个(约500g)、香菇6个、红枣5个、葱段适量、姜片适量。
盐适量、料酒适量。
做法：1. 鸡大腿洗净，剁成块；香菇用水冲洗干净；红枣用水浸泡。
2. 将鸡块放入锅中，加入足够的清水，再加入料酒和姜片。
煮开后捞出浮沫，继续煮5分钟。
3. 加入香菇和红枣，小火炖一个小时左右，最后加入盐调味即可。
四、栗子烧鸡原料：鸡块500g(含皮下脂肪)、栗子200g。
酱油2汤匙(30ml)、糖1汤匙(15g)、料酒1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、蒜头3瓣、干辣椒3-4个；清水约3杯(约750ml)。
腐乳汁1汤匙(可省)、蒜泥、胡椒粉各少许。
做法：1. 鸡肉洗净并沥干水分；栗子仁用开水烫过剥皮；将鸡肉放入锅中并加入足够的水烧开，再改小火煮30分钟以去除血水； 2. 将鸡肉取出沥水备用；将油锅烧热后将蒜泥与干辣椒炒香；放入栗子仁炒至外皮裂开并有香味；加入鸡肉块炒至肉皮微微发黄；加入酱油和糖炒匀；加入料酒和盐炒匀；加入清水烧开；加入事先调好的腐乳汁搅匀；再开小火炖至鸡肉酥烂即可盛出并撒上少许胡椒粉即可食用。
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