大家好！今天我要聊聊川菜谱100道简单，这可是川菜谱100道简单中的佼佼者，不信你看看。
川菜谱100道：简单易做的川菜大集合川菜以其独特的口味和丰富的烹饪技巧，深受广大美食爱好者的喜爱。
今天，我们将为您介绍100道简单易做的川菜谱，让您轻松享受川菜的美味。
一、宫保鸡丁材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、鸡精、豆瓣酱做法：1. 鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒拌匀腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备用。
3. 热锅凉油，将鸡丁炒至变色出锅。
4. 锅中留油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜碎、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入炒好的鸡丁，生抽、糖、醋、盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。
二、麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精做法：1. 豆腐切块，牛肉末备用。
2. 锅中加水，将豆腐焯水捞出备用。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末和花椒粉炒匀。
4. 加入牛肉末炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味。
5. 加入豆腐块，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、水煮肉片材料：猪里脊肉、豆芽、白菜叶、豆瓣酱、葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉做法：1. 猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、盐、鸡精和胡椒粉腌制15分钟。
2. 豆芽和白菜叶焯水捞出备用。
3. 锅中加油，将豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末炒匀。
4. 加入适量清水煮开，将腌制好的肉片一片片放入锅中煮至变色捞出。
5. 将豆芽和白菜叶铺在碗底，将肉片倒在蔬菜上。
6. 锅中留油，将葱姜蒜末和适量辣椒碎炒香，浇在肉片上即可。
四、鱼香茄子煲材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖做法：1. 茄子切段后蒸熟，压成泥备用。
2. 锅中加油，将葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
3. 加入适量清水和生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和白糖煮开。
4. 将肉末和茄子泥拌匀，放入煲中煮至汤汁浓稠即可。
除了以上几道经典川菜，还有许多其他简单易做的川菜供您选择，如辣子鸡丁、宫保虾球、麻婆豆腐肉沫等。
在制作过程中，您可以根据个人口味适量调整调料用量。
此外，为了保证食材的新鲜和口感，建议您尽量在短时间内快速完成烹饪。
希望这些简单易做的川菜谱能为您的餐桌增添更多美味！。
文章到这里就结束了，但川菜谱100道简单的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！
