大家好，今天我要聊聊家常菜做法大全新手，这个在家常菜做法大全新手中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
【香辣炒鱿鱼】材料：鱿鱼，蒜末，葱段，姜片，辣椒片，酱油，料酒，糖，胡椒粉，蚝油，香油。
步骤：1. 首先将鱿鱼洗净切片，大小可以根据自己的喜好而定。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
3. 加入鱿鱼翻炒，然后加入料酒和酱油，再加入一点糖提鲜。
4. 翻炒均匀后，加入辣椒片，继续翻炒。
5. 最后加入葱段，蚝油，胡椒粉，香油调味，翻炒均匀即可出锅。
【清炒西兰花】材料：西兰花，蒜末，盐，糖，鸡精。
步骤：1. 西兰花洗净切成小朵，蒜剁成末。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和油，放入西兰花焯水，捞出备用。
3. 锅中热油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 放入西兰花翻炒均匀。
5. 加入盐，糖和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。
【红烧肉】材料：五花肉，姜片，葱段，八角，冰糖，生抽，老抽。
步骤：1. 五花肉切块，姜切片，葱切段。
2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水捞出备用。
3. 锅中加油烧热，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入五花肉翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒至上色。
6. 加入没过肉的开水，大火烧开后转小火煮至五花肉软糯即可出锅。
【糖醋排骨】材料：排骨，葱姜蒜末，酱油，料酒，糖，醋，盐。
步骤：1. 排骨洗净焯水备用。
2. 锅中加油烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入排骨翻炒均匀后加入料酒、酱油、糖、醋翻炒至上色。
4. 加入没过排骨的开水，大火烧开后转小火煮至排骨熟透。
5. 最后加盐调味即可出锅。
【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼一条，葱丝适量，姜片适量，盐适量，料酒适量。
步骤：1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃洗净后装盘。
在鲈鱼身上均匀地撒上葱丝、姜片和盐。
2. 将鲈鱼放入蒸锅中蒸熟（约15分钟左右）。
取出后倒去盘中的汤汁和水分。
3. 将料酒淋在鲈鱼身上。
撒上葱丝和红椒丝。
锅中加水烧开后倒入适量蒸鱼豉油搅拌均匀。
将蒸鱼豉油倒入盘中即可上桌食用。
以上就是四种家常菜的做法，每种菜都有自己的特色和美味之处。
制作这些家常菜时需要注意食材的新鲜程度和烹饪技巧的掌握。
只要掌握了这些技巧和注意事项，你就可以轻松地做出美味的家常菜了。
记得在做菜时享受烹饪的过程和美食带来的满足感哦！。
希望这篇文章能让你对家常菜做法大全新手有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！
