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文章 :家常菜做法图片大全集:百道佳肴,美食人生引言:家常菜,那些温暖而又熟悉的味道,总能勾起人们深深的回忆。
这里将为您展示100道家常菜的做法,每一道都是经典,每一张图片都是美味。
在这篇文章中,您将了解到如何烹饪家常菜,掌握基本技巧,让您和家人享受到健康、美味的家常菜。
第一道菜:清炒西兰花食材:西兰花1棵,蒜头3瓣,盐适量,生抽适量,糖少许步骤:1. 将西兰花切成小块,洗净备用。
2. 锅中烧热适量油,放入蒜片爆香。
3. 放入西兰花煸炒至熟,加盐、生抽和糖调味,翻炒均匀即可。
小贴士:西兰花要切成合适的大小,以便于烹饪;炒时火候不宜过大,以免变黄。
第二道菜:红烧茄子食材:茄子2个,葱姜蒜适量,生抽适量,老抽少许,糖适量,料酒适量步骤:1. 茄子切块,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中烧热适量油,放入茄子煸炒至变色。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入煸炒好的茄子,加入生抽、老抽、糖和料酒调味,翻炒均匀即可。
小贴士:煸炒茄子时油稍多一些,更易煸透;红烧类菜品糖要适量增色,提鲜味。
第三道菜:青椒炒肉丝食材:青椒2个,猪肉适量,盐适量,生抽适量,料酒少许步骤:1. 猪肉切丝,加盐、生抽和料酒腌制片刻。
2. 青椒去籽切丝备用。
3. 锅中烧热适量油,放入肉丝煸炒至变色。
4. 放入青椒丝翻炒均匀,加盐调味即可。
小贴士:肉丝腌制时加少许料酒可以去腥味;青椒炒制时间不宜过长,以免变软。
第四道菜:番茄炒蛋食材:番茄2个,鸡蛋适量,盐适量,糖少许步骤:1. 番茄切块备用。
2. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
3. 锅中烧热适量油,倒入鸡蛋液煎至凝固。
4. 把煎好的鸡蛋捣碎备用。
5. 锅中加油烧热,放入番茄煸炒至软。
6. 放入鸡蛋和糖翻炒均匀,加盐调味即可。
小贴士:煎鸡蛋时火候不宜过大,以免煎糊;番茄要煸炒至软烂才好吃。
第五道菜:土豆炖牛肉食材:牛肉适量,土豆2个,胡萝卜1根,姜蒜适量,生抽适量,老抽少许,盐适量,糖少许,料酒少许步骤:1. 牛肉切块焯水备用;土豆和胡萝卜切块备用。
2. 锅中烧热适量油,放入姜蒜爆香。
3. 放入牛肉煸炒至表面变色。
4. 放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖和料酒调味。
6. 加入适量水没过食材,炖煮至熟即可。
小贴士:焯水后的牛肉要沥干水分再烹饪;炖煮时火候不宜过大,以免溢锅。
结语: 以上就是100道家常菜的做法和图片大全集。
每道菜都有其独特的制作技巧和注意事项,只要您掌握了这些技巧,您就能轻松制作出美味的家常菜。
家常菜不仅是一道道美食,更是一份份爱与关怀。
希望这篇文章能帮助您轻松掌握家常菜的烹饪技巧,让您的家人享受到健康、美味的家常菜。
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