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文章 ：家常菜做法图片大全集：百道佳肴，美食人生引言：家常菜，那些温暖而又熟悉的味道，总能勾起人们深深的回忆。
这里将为您展示100道家常菜的做法，每一道都是经典，每一张图片都是美味。
在这篇文章中，您将了解到如何烹饪家常菜，掌握基本技巧，让您和家人享受到健康、美味的家常菜。
第一道菜：清炒西兰花食材：西兰花1棵，蒜头3瓣，盐适量，生抽适量，糖少许步骤：1. 将西兰花切成小块，洗净备用。
2. 锅中烧热适量油，放入蒜片爆香。
3. 放入西兰花煸炒至熟，加盐、生抽和糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：西兰花要切成合适的大小，以便于烹饪；炒时火候不宜过大，以免变黄。
第二道菜：红烧茄子食材：茄子2个，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽少许，糖适量，料酒适量步骤：1. 茄子切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中烧热适量油，放入茄子煸炒至变色。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入煸炒好的茄子，加入生抽、老抽、糖和料酒调味，翻炒均匀即可。
小贴士：煸炒茄子时油稍多一些，更易煸透；红烧类菜品糖要适量增色，提鲜味。
第三道菜：青椒炒肉丝食材：青椒2个，猪肉适量，盐适量，生抽适量，料酒少许步骤：1. 猪肉切丝，加盐、生抽和料酒腌制片刻。
2. 青椒去籽切丝备用。
3. 锅中烧热适量油，放入肉丝煸炒至变色。
4. 放入青椒丝翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：肉丝腌制时加少许料酒可以去腥味；青椒炒制时间不宜过长，以免变软。
第四道菜：番茄炒蛋食材：番茄2个，鸡蛋适量，盐适量，糖少许步骤：1. 番茄切块备用。
2. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
3. 锅中烧热适量油，倒入鸡蛋液煎至凝固。
4. 把煎好的鸡蛋捣碎备用。
5. 锅中加油烧热，放入番茄煸炒至软。
6. 放入鸡蛋和糖翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士：煎鸡蛋时火候不宜过大，以免煎糊；番茄要煸炒至软烂才好吃。
第五道菜：土豆炖牛肉食材：牛肉适量，土豆2个，胡萝卜1根，姜蒜适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，糖少许，料酒少许步骤：1. 牛肉切块焯水备用；土豆和胡萝卜切块备用。
2. 锅中烧热适量油，放入姜蒜爆香。
3. 放入牛肉煸炒至表面变色。
4. 放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖和料酒调味。
6. 加入适量水没过食材，炖煮至熟即可。
小贴士：焯水后的牛肉要沥干水分再烹饪；炖煮时火候不宜过大，以免溢锅。
结语： 以上就是100道家常菜的做法和图片大全集。
每道菜都有其独特的制作技巧和注意事项，只要您掌握了这些技巧，您就能轻松制作出美味的家常菜。
家常菜不仅是一道道美食，更是一份份爱与关怀。
希望这篇文章能帮助您轻松掌握家常菜的烹饪技巧，让您的家人享受到健康、美味的家常菜。
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