猜猜看，家常菜谱大全及做法视频讲解里最火的是什么？没错，就是家常菜谱大全及做法视频讲解！让我们一起来看看它的魅力所在。
家常菜谱大全及做法一、番茄炒蛋材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油做法：1. 西红柿切小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒至凝固，盛出备用。
3. 另起锅，加入适量油，放入西红柿块，翻炒至出汁，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
4. 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
二、青椒炒腊肉材料：腊肉、青椒、蒜瓣、酱油、盐、食用油做法：1. 腊肉切片，青椒切丝，蒜瓣切片备用。
2. 锅中加油烧热，放入蒜瓣炒香，再放入腊肉煸炒片刻。
3. 放入青椒丝翻炒至变色，加入适量酱油和盐调味即可出锅。
三、土豆炖牛肉材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、食用油做法：1. 牛肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
2. 锅中加水烧开，放入牛肉块焯水捞出。
3. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，再放入洋葱块炒香。
4. 放入牛肉块翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖调味，倒入适量清水烧开。
5. 放入土豆块、胡萝卜块炖煮至熟烂，加入盐、胡椒粉调味即可出锅。
四、清炒时蔬（西兰花）材料：西兰花、蒜瓣、盐、食用油做法：1. 西兰花洗净切成小块，蒜瓣切片备用。
2. 锅中加油烧热，放入蒜片炒香。
3. 放入西兰花翻炒均匀，加入适量清水烧至变色。
4. 加入适量盐调味即可出锅。
五、红烧茄子材料：茄子、葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒、清水、食用油做法：1. 茄子洗净切成滚刀块，用油煸炒至变色发软备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入茄子块翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、料酒调味，倒入适量清水烧至汤汁浓稠即可出锅。
六、鱼香肉丝材料：猪里脊肉、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒、醋、淀粉、豆瓣酱做法：1. 猪里脊肉切丝，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。
2. 碗中放入盐、糖、酱油、醋和少许淀粉，加入适量清水调成鱼香汁备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入肉丝翻炒均匀，再放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒片刻。
5. 倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀至收汁即可出锅。
七、素炒豆芽菜：材料：绿豆芽或黄豆芽（其他蔬菜也可以）、蒜瓣（可无）、盐、食用油。
做法：将豆芽菜洗净控干水分备用；蒜瓣切片或切末；锅中加油烧热，放入蒜末炒香；放入豆芽菜翻炒均匀；加入适量盐调味即可出锅。
以上就是家常菜谱及做法的全部内容了，希望能帮助到您。
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