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：鸡的家常菜做法大全家常菜做法视频教程图片鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，其做法多种多样，下面我们将为大家详细介绍鸡的家常菜做法，包括视频教程和图片。
一、清炖鸡材料：鸡肉块、香菇、红枣、姜片、盐、清水步骤： 1. 鸡肉块洗净，放入锅中，加入足量清水； 2. 加入香菇、红枣和姜片，大火煮开后转小火慢炖； 3. 炖至鸡肉熟透，加入适量盐调味即可。
二、红烧鸡块材料：鸡大腿、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水步骤： 1. 鸡大腿洗净剁块，青红椒切块，葱姜蒜切末； 2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香； 3. 加入鸡块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖继续煸炒； 4. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖； 5. 炖至鸡肉熟透，加入青红椒块翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
三、香酥鸡翅材料：鸡翅中、葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉步骤： 1. 鸡翅中洗净，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制入味； 2. 将腌制好的鸡翅中沾上鸡蛋液，再裹上淀粉； 3. 锅中加油烧热，下入鸡翅中炸至金黄色捞出； 4. 沥干油份，装盘即可。
四、麻辣鸡块材料：鸡腿肉、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒油步骤： 1. 鸡腿肉洗净切块，焯水捞出备用； 2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香； 3. 加入鸡块煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒； 4. 加入干辣椒和花椒粒翻炒均匀，加入适量清水炖煮； 5. 炖至鸡肉熟透，加入鸡精和辣椒油调味，出锅撒上葱花即可。
总结：以上就是关于鸡的家常菜做法的介绍。
我们在做菜时需要注意火候的掌握，要根据食材的特性选择合适的烹饪方式。
此外，选材也非常重要，新鲜的鸡肉做出来的菜肴口感更佳。
希望大家看了这些教程和图片后能够更好地掌握鸡的烹饪技巧，做出美味的家常菜。
如果有任何疑问，请随时向我提问，我会尽力提供帮助。
最后，希望这些教程和图片能给大家在烹饪鸡肉时提供一些参考和灵感。
祝大家在厨房里的时光充满欢乐和成功！。
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