猜猜看，辣白菜的做法视频教程大全图片里最火的是什么？没错，就是辣白菜的做法视频教程大全图片！让我们一起来看看它的魅力所在。
辣白菜的制作方法准备材料：大白菜3棵，粗辣椒面20克，细辣椒面10克，砂糖3大勺，盐适量，姜适量，蒜5瓣，苹果1个，梨子1个，水适量步骤：1. 首先将白菜最外层的叶子去掉，然后一片一片的清洗干净。
之后在干净的盆里放入盐，倒入凉白开和姜汁，将大白菜放入盆中腌制，腌制的过程中会渗出很多水分，要翻动几次让白菜充分脱水。
2. 粗细辣椒面、砂糖、姜蒜碎末、苹果和梨子碎末混合在一起搅拌均匀成为辣酱。
3. 将腌制好的白菜拿出，挤干水分，每一片叶子都抹上调好的辣酱。
4. 将所有的白菜都抹好酱之后，放入密封的容器内，室温发酵两天左右（具体时间根据温度而定）。
之后放入冰箱继续发酵，约一个月左右即可食用。
温馨小提示：1. 抹辣酱的时候尽量均匀，也可以用夹子辅助将每片叶子都抹上酱。
2. 如果想要辣白菜的口感更细腻，可以用搅拌机将苹果和梨子碎末打成泥。
3. 辣白菜做好之后可以单独吃，也可以夹在馒头或者面包里，还可以用来炒年糕等。
因为辣白菜本身带有乳酸菌，所以炒年糕等时候不需要额外加发酵粉等。
4. 如果不喜欢太辣的感觉，可以适量减少辣椒面的使用量。
同时因为每个人对甜味的接受程度不同，砂糖的用量也可以根据个人口味适量增减。
5. 腌制过程中用的容器一定不能有水，否则会影响发酵效果。
如果使用玻璃瓶的话，最好先在锅内烧开水将玻璃瓶内部烫一遍，杀菌消毒。
6. 整个腌制过程温度和湿度都很重要，如果想要更快的发酵速度，可以在容器外面加盖一层保鲜膜。
以上就是制作辣白菜的详细步骤和温馨小提示。
辣白菜是一道非常适合冬季的菜品，口感酸辣爽口，而且具有开胃消食的作用。
不仅可以直接吃，还可以用来炒年糕、炒豆芽、火锅等，非常实用。
制作辣白菜虽然看似复杂，但是只要按照步骤操作，相信每个人都可以做出美味的辣白菜。
除了制作方法之外，我们还可以从营养价值、历史文化背景等方面来了解辣白菜。
辣白菜富含维生素和膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
同时，辣白菜也是韩国传统饮食文化中的重要组成部分，具有深厚的历史文化背景。
通过了解这些背景知识，我们可以更好地欣赏和品尝这道美食。
总之，辣白菜不仅是一道美味的菜品，更是一种文化的传承和情感的寄托。
希望通过这篇文章，大家能够更加了解和喜爱这道美食。
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