猜猜看,辣白菜的做法视频教程大全图片里最火的是什么?没错,就是辣白菜的做法视频教程大全图片!让我们一起来看看它的魅力所在。

辣白菜的制作方法准备材料:大白菜3棵,粗辣椒面20克,细辣椒面10克,砂糖3大勺,盐适量,姜适量,蒜5瓣,苹果1个,梨子1个,水适量步骤:1. 首先将白菜最外层的叶子去掉,然后一片一片的清洗干净。

辣白菜的做法视频教程大全图片,辣白菜的家庭做法视频  第1张

之后在干净的盆里放入盐,倒入凉白开和姜汁,将大白菜放入盆中腌制,腌制的过程中会渗出很多水分,要翻动几次让白菜充分脱水。

2. 粗细辣椒面、砂糖、姜蒜碎末、苹果和梨子碎末混合在一起搅拌均匀成为辣酱。

3. 将腌制好的白菜拿出,挤干水分,每一片叶子都抹上调好的辣酱。

4. 将所有的白菜都抹好酱之后,放入密封的容器内,室温发酵两天左右(具体时间根据温度而定)。

之后放入冰箱继续发酵,约一个月左右即可食用。

温馨小提示:1. 抹辣酱的时候尽量均匀,也可以用夹子辅助将每片叶子都抹上酱。

2. 如果想要辣白菜的口感更细腻,可以用搅拌机将苹果和梨子碎末打成泥。

3. 辣白菜做好之后可以单独吃,也可以夹在馒头或者面包里,还可以用来炒年糕等。

因为辣白菜本身带有乳酸菌,所以炒年糕等时候不需要额外加发酵粉等。

4. 如果不喜欢太辣的感觉,可以适量减少辣椒面的使用量。

同时因为每个人对甜味的接受程度不同,砂糖的用量也可以根据个人口味适量增减。

5. 腌制过程中用的容器一定不能有水,否则会影响发酵效果。

如果使用玻璃瓶的话,最好先在锅内烧开水将玻璃瓶内部烫一遍,杀菌消毒。

6. 整个腌制过程温度和湿度都很重要,如果想要更快的发酵速度,可以在容器外面加盖一层保鲜膜。

以上就是制作辣白菜的详细步骤和温馨小提示。

辣白菜是一道非常适合冬季的菜品,口感酸辣爽口,而且具有开胃消食的作用。

不仅可以直接吃,还可以用来炒年糕、炒豆芽、火锅等,非常实用。

制作辣白菜虽然看似复杂,但是只要按照步骤操作,相信每个人都可以做出美味的辣白菜。

除了制作方法之外,我们还可以从营养价值、历史文化背景等方面来了解辣白菜。

辣白菜富含维生素和膳食纤维,具有抗氧化、增强免疫力的作用。

同时,辣白菜也是韩国传统饮食文化中的重要组成部分,具有深厚的历史文化背景。

通过了解这些背景知识,我们可以更好地欣赏和品尝这道美食。

总之,辣白菜不仅是一道美味的菜品,更是一种文化的传承和情感的寄托。

希望通过这篇文章,大家能够更加了解和喜爱这道美食。

希望这篇文章能让你对辣白菜的做法视频教程大全图片有更深的了解。如果你觉得不错,不妨考虑入手,它绝对会是你生活中的一个亮点!