简单菜谱家常菜做法大全外新手,超简单的菜谱

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【家常菜谱大全：适合新手的十道美食】一、肉末茄子材料：茄子500克，青辣椒2个，猪肉末50克，蒜末适量，豆瓣酱1大匙，糖半匙，酱油、盐各适量。

步骤：1. 茄子洗净，切成大小均匀的段；青辣椒去蒂洗净。

2. 锅中加油烧热，放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入肉末和豆瓣酱炒香，再加入酱油、糖、盐炒匀。

4. 加入茄子、青辣椒翻炒均匀，最后加入蒜末炒匀即可。

二、清炒西兰花材料：西兰花1棵，蒜末适量，盐、鸡精各适量。

步骤：1. 西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水捞出备用。

2. 锅中加油烧热，加入蒜末炒香。

3. 加入西兰花翻炒均匀，最后加入盐、鸡精炒匀即可。

三、番茄炒蛋材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱花适量，盐、鸡精各适量。

步骤：1. 番茄洗净切块；鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3. 锅中留底油，加入葱花和番茄翻炒均匀。

4. 加入鸡蛋、盐、鸡精炒匀即可。

四、红烧豆腐材料：豆腐1块，葱花适量，生抽、老抽各适量，糖、鸡精各适量。

步骤：1. 豆腐切块备用；锅中加油烧热，煎至两面金黄捞出。

2. 锅中留底油，加入葱花和豆腐翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，加入适量清水烧开转小火炖至入味即可。

五、酸辣土豆丝材料：土豆1个，青红椒各半个，盐、鸡精各适量，醋、花椒粉各适量。

步骤：1. 土豆去皮洗净切丝备用；青红椒切丝备用。

2. 锅中加油烧热，放入土豆丝炒熟盛出。

3. 锅中留底油，加入花椒粉炒香，再加入醋、青红椒丝翻炒均匀。

4. 加入土豆丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

六、香菇油菜材料：香菇适量，油菜适量，蒜末适量，盐、鸡精各适量。

步骤：1. 香菇洗净切片；油菜洗净备用。

2. 锅中加油烧热，放入油菜翻炒均匀。

3. 加入蒜末炒香，再加入香菇翻炒均匀。

4. 最后加入盐、鸡精调味即可。

七、葱油饼材料：面粉适量，葱花适量，盐、胡椒粉各适量。

步骤：1. 面粉中加入适量清水揉成面团备用。

2. 将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花和盐、胡椒粉。

将面皮卷起后压扁擀成薄饼。

3. 平底锅中加油烧热，放入饼煎至两面金黄即可出锅。

八、凉拌黄瓜木耳丝材料：黄瓜半根，黑木耳适量，蒜末适量，盐、鸡精各适量，醋、生抽各适量。

步骤：1. 黑木耳泡发洗净切丝备用；黄瓜洗净切丝备用。

2. 将黑木耳和黄瓜放入碗中，加入蒜末和所有调料拌匀即可。

九、糖醋排骨食材：猪排骨500克调料：鲜汤、料酒各25克精盐4克酱油50克白糖8克猪化油75克醋2克花椒粉3克姜块和葱段各1块烹调步骤: 1．猪排骨清洗干净后切成块状；葱切段；姜拍碎剁成末；酱油倒入碗中少许白糖搅匀；排骨装入盘内下入开水锅内焯水后捞出备用；干淀粉和面粉入盆中少许清水搅拌成面糊；花椒粉入盘内备用；将酱油白糖料酒少许醋混合搅拌均匀后倒入锅内烧开备用；2．锅内倒入猪化油烧热后下入排骨翻炒均匀；放入姜末葱段继续翻炒；倒入调好的味汁；再放入干淀粉勾芡搅拌均匀；待。

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